与謝野町議会 2022-12-16 12月16日－09号
その中で町の、先ほどの、例えばエレベーターをつけることによった高齢者や障害者の利用増であったりとか、トレーニングルームの若者の増であったりとか、レストランによって、例えば、今ちょっと手がつけれてないという話でしたけども、ここの食事をとると栄養バランスがいいとか、高たんぱく質の食事で筋肉がつくような食事があるとか、それによって観光客が呼び込めるとか、ほかのいろんなお客さんが来てもらえるとか、そういった
その中で町の、先ほどの、例えばエレベーターをつけることによった高齢者や障害者の利用増であったりとか、トレーニングルームの若者の増であったりとか、レストランによって、例えば、今ちょっと手がつけれてないという話でしたけども、ここの食事をとると栄養バランスがいいとか、高たんぱく質の食事で筋肉がつくような食事があるとか、それによって観光客が呼び込めるとか、ほかのいろんなお客さんが来てもらえるとか、そういった
栄養がつく中で、心配せんでいいということにどれだけ安心になられるかと思いますわ。私、定時制で給食券をつくってた人間ですからそのこともよく分かります。教育に給食はほんまに必要だということを痛感してます。 先ほども言いましたけども、伊根、井手、和束、笠置、南山城村、それから久御山でも補助が出て、宇治田原では２学期が、３学期にも無償化するということで決まっています。
ということで、目的、いろいろ説明にも書いていただいてるんですけれども、成長期の子供たちにより適切な栄養価のバランスの取れたしっかりとした給食を提供していきますという目的がこのままで達成できるのかなというのが非常に心配でして。 特に令和４年度上がってきておりますのが、例えば報道でもされてますように、牛肉、鳥肉、豚肉に限らず10％から15％、この数か月上がっております。
特にこの２学期からの新たな値上げラッシュの現実は、肉や魚、油、スパゲッティ、パン粉、ケチャップ、たくさんあり過ぎての声が全国の給食に従事する栄養士をはじめとした関係者の嘆きの広がりとなっています。お隣の宇治田原町では、揚げ物の回数を減らしたり、肉の代わりに大豆でタンパク質を補ったり、ゼリーなど出来合いのデザートは避け、手作りの蒸しパンやフルーツポンチを出すなど、工夫しているといいます。
２つ目には、地下水は成分的には栄養成分があるということも言われておりますが、それについてお答えをいただきたい。 ３つ目には、最近１０年間における佐古浄水場内の１号から３号の取水の井戸の修繕費用はどれぐらいの費用がかかっているのか。この３つを質問いたします。
週１回試行がされて、僕も本当に大事なことやと思いますけれども、食の中身の問題ね、これを一体どんなふうに、さっきもちょっとあったように思いますけれども、管理栄養士の配置の問題であるとか年齢に応じた食がなされてんのかとか、そこらをちょっとお聞きしたい。できたら、園長さんもおられますので、園長さんからも一言お願いしたらと思います。 以上です。
申込みの状況につきましては、令和３年度の申込状況なんですけれども、人間ドックにつきましては182人、脳ドックで51人、栄養ドックで296人、合計で529人でございます。後期ドックのほう、75歳以上を対象にしたドックのほうになるんですけれども、こちらにつきましては人間ドックで251人申込みされているような状況でございます。
一般的に言われている内容でありますが、化学肥料については、メリットとしては、即効性があること、窒素・リン酸・カリの３要素を目的に応じたバランスで配合できるため、生育段階や栽培目的に応じた使い方や、足らない栄養分だけをピンポイントで与えることができること。工場での大量生産が可能なため安定した品質のものが安価で手に入ることなどがございます。
○議長（中井孝紀さん） 星野課長 （学校教育課長星野佳史さん自席答弁） ○学校教育課長（星野佳史さん） 久御山町では、これまで自校式の調理場で、熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに、料理の組合せや味付け、盛り付けなどにも工夫いたしまして、栄養バランスの取れたおいしい給食の提供に努めております。
そこで、国は、平成28年、29年度にモデル事業として、低栄養防止、重症化予防事業を展開しました。28年、29年とも100近い広域連合、構成市町村において栄養指導、口腔指導、口の中の口腔指導。服薬指導、薬を飲むことですね。重症化予防事業等の具体的な取組が実施され、事業展開における課題が明らかとなるとともに、様々な工夫も明らかになった。
保育士、看護師、栄養士では、子育て支援、それから高齢者施策への対応で３人増、保育士、幼稚園教諭では、待機児童対策等によりまして４人増員をしております。技能労務職につきましては、以前から退職不補充の方針を持っておりまして、当初の予定よりも早く退職が生じたことから、３人減という形になってございます。 次に、５ページをお願いいたします。
調理の指導につきましては、学校給食センターに所属する府費負担の職員、栄養教諭が３名おりますので、そちらの者が献立を組み立て、調理の工程を確認し、調理業者と協議した上で実際の業務、調理場に下りてその状況を把握し、必要に応じて指導、指示しているものでございます。
ただ、城陽市はこの問題については先進的な取組が進んでいるということで、いわゆる子供の健康を守る合同会議は、養護教諭、保護者、校医、看護師、保健師、栄養士、行政が参加をしています。地域学校保健会は、医師会、歯科医師会、薬剤師会と小学校の校長会、教頭会、養護教諭、保健主事などが参加の組織であります。
令和２年度の、その主な取組に関しましては、ＣＡＴＶを活用いたしまして、そこで体によい、栄養面からの、食からのクッキング教室といいますか、そういうふうな取組をしていただいたというふうなことでございます。 ○議長（多田正成） 宮崎議員。 ◆１５番（宮崎有平） 分かりました。次に移ります。１９１ページ、企業立地推進事業１６４万５，２１７円が計上されております。
具体的な高齢者に対するフレイル予防の事業といたしましては、１つ目には、町保健センターなどの３会場において、それぞれ月１回、「ふれあい元気づくりの日」といたしまして、血圧測定や健康相談、保健師や管理栄養士、歯科衛生士による講話や健康づくりの取組を行っております。 ２つ目には、前年度に７５歳になられた方のうち要介護認定を受けていない方を対象としたフレイル予防事業を実施しております。
日本人の死亡原因の約６割を占める生活習慣病の予防のために、40歳から74歳までの方を対象にメタボリックシンドロームに着目した健診を行い、その結果から生活習慣病の発症リスクが高く、生活習慣の改善による予防効果が大きく期待できる方に対しまして、保健師、管理栄養士などの専門スタッフがサポートをするものでございます。
成長期の児童・生徒にとって、栄養バランスのとれた給食は保護者にとっても安心して学校に通わせることができますし、また中学生まで栄養バランスを考えた給食があることで、保護者の朝の時間にもゆとりができます。
上羽麻彌子高齢介護課長 今お問いかけのありました在宅の高齢者の方が法人と提携している医療機関の医師などが訪問してっていうことなんですけども、そういったことはちょっと制度上はないんですけれども、ただ、このサービスの中の居宅療養管理指導というのがあるんですが、こちら居宅療養管理指導というのが、要介護状態になっても自宅で生活が送れるように、療養上の指導や健康管理、アドバイスなどを医師や歯科医師、薬剤師、歯科衛生士、管理栄養士
子供たちの好き嫌いの問題、それから量が多過ぎるっていうような問題もあるんですが、そのことは、基本的には、栄養士のほうが栄養価であるとか、必要な量ということを策定した上で行っているわけでありますけれども、全体的に減少傾向にあるということです。
具体的に申し上げますと、レセプト情報等を活用して糖尿病等生活習慣病の重症化のおそれがある要支援対象者を抽出し、保健師や管理栄養士等の医療専門職が個別訪問を行うとともに、高齢者が集まる場に出向いて、フレイル予防の健康相談や健康教育を行っております。これらの取組を通して、総合的に高齢者の健康寿命の延伸を図ってまいりたいと考えております。 ○岡田秀子 議長 山本議員。